キャロットケーキ

先日息子と一緒に初めてキャロットケーキを作りました。
今回は予算の関係上、上にかけるクリームチーズはなし、具材はくるみのみです。
写真ではあまり美味しそうに見えないのですが
想定していた以上にうまく作れました。
半日ほど冷蔵庫で冷やすと、しっとりとして、
シナモンとクルミの風味が香ばしく、とても美味しかったです。
息子はもちろん、家族みんなで美味しくいただきました。

写真はケーキが倒れた状態で、手前側が上面になります。